Curso para la coordinación de las distintas actividades y asginaturas que componen el primer curso del ciclo formativo de grado medio con especialidad en cocina y gastronomía.
- Profesor: Joaquín Albares
- Profesor: Víctor Díaz Fernández
- Profesor: Carmen Pinto Navarro
Curso de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, básico para la correcta formación de cualquier profesional en hostelería.
- Profesor: Carmen Pinto Navarro
Curso que contiene gran cantidad de elementos que definen la profesión en hostelería, desde nociones sobre la cocina regional española, elementos de nutrición y dietética, gestión de cartas gastronómicas y costes, etc.
- Profesor: Carmen Pinto Navarro
El primer contacto del alumno con el apasionante y complejo mundo de la pastelería y repostería.
- Profesor: Joaquín Albares
- Profesor: Olga Moreno Maján
Curso de la asignatura de técnicas culinarias referidas al primer curso del ciclo formativo de grado medio con especialidad en cocina y gastronomía.
- Profesor: Joaquín Albares
- Profesor: Olga Moreno Maján
La base de todo buen profesional es la correcta preparación del servicio, en esta asignatura el alumno/a aprenderá a preelaborar y conservar todo tipo de alimentos.
- Profesor: Joaquín Albares
- Profesor: Olga Moreno Maján
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